Webshop

11.14 / stuk

Pfeiffer Carlyle Shiraz

Land:
Australië
Aroma:
Zwarte bessen, drop en anijs
Smaak:
Volmondige smaak met lieflijke textuur en rijpe kersen op het middenpalet
Gerecht:
Geroosterd vlees en kaas
Bewaren:
3 tot 5 jaar
Stukprijs:
€ 11,14
Aantal:
Info

De Shiraz druiven komende van de Rutherglenn regio in de staat Victoria werden in april met de hand geplukt zodat ze enkel de beste trossen hadden vd wijn. Ze moesten dit doen omdat het veel had geregend. Er werd op 3 verschillende locatie's geplukt wat resulteert in een blend van Shiraz druiven met elk een verschillend karakter. Elke perceel werd afzonderlijk vergist (tss 20-25°C) met een ' delestage ' van 2 maal/dag. Delestage is het overpompen van de jus over de kap van schillen en vruchtvlees om een betere kleur & smaakconcentratie te hebben en zachtere tannine's in de wijn. Dit wordt vooral gedaan bij krachtige soorten zoals Shiraz. Elk perceel werd na de vergisting zachtjes geperst en elk afzonderlijk gerijpt op een mix van Franse en Amerikaanse eiken barrique ( 225 L ) en in september van het volgend jaar ( na ongeveer 12 maand eik ) geblend, gefilterd en gebotteld.  Meer info over de winery 
www.pfeifferwinesrutherglen.com.au